Asia Engros Ca Phao rund aubergine 200 g fersk

Fersk fra gård, høstet liten og rund. Ca Phao har fast kjøtt og mildt bitter smak som står seg i sterk curry. Vekt 200 g holder til to-tre porsjoner som tilbehør.

Passer til middag med curry

Deles i båter og kokes med i grønn curry, sur suppe eller wok. Trekker til seg saus uten å bli mos.

Før du legger i kurv

Skallet skal være stramt og grønt uten brune trykkflekker. Skyll, skjær bort stilk og legg bitene i kaldt vann noen minutter slik at de holder fargen.