The Farm Society
The Farm Society dyrker bladgrønnsaker og urter innendørs i Norge gjennom hele året. Bladene står i sentrum, med vekt på smak, tekstur og farge.
Urtene passer til profesjonelle kjøkken og til deg som vil løfte middag med fersk fra gård.
Finn smaken
Mild eller skarp mikrogrønt til maten
Start med styrken. Knutekål og kjørvel er mild, mizuna er pepper, mens karse, blomkarse og daikonreddik er skarp. Til fisk og kalde retter passer fennikel og shiso med frisk smak, og hagesyre og sitronurt gir syrlig preg. Erteskudd er søt og fungerer til salat og topping. Frøene er for deg som vil dyrke selv. Reddikfrø gir mild smak, oxalis er syrlig, agurkurt smaker agurk og anisisop gir lakrissmak.
Hva brukes mikrogrønt til?
Mikrogrønt brukes som topping på middag, i salat og på smørbrød. Velg mild til barn og skarp når du vil ha mer smak.
Hva er forskjellen på fersk urt og frø?
Fersk urt er klar til bruk. Frø må sås og dyrkes frem før høsting.