Asia Engros stripete aubergine 200 g fersk

Vekten er 200 g fersk fra gård, små runde frukter med grønnhvitt stripet skall. Kornlengde er ikke relevant her, konsistensen er sprø rå og myk kokt. Salgsprisen ligger hårfint under veil.

Tradisjonell til sylting og tilbehør

Skjær i tynne skiver og legg i saltet vann ti minutter før syltelake med eddik, sukker og chili. Til middag serveres den råsyltet ved siden av ris og kjøtt, der bitterheten frisker opp.

Holdbarhet i kjøleskap

Oppbevares tørt og kjølig i grønnsaksskuffen. Bruk innen få dager, skallet rynker seg når den blir gammel.