Duong Nho glucono delta lactone 20x500g tofu

Vekt 10 kg fordelt på 20 poser. Duong Nho er glucono delta lactone, syrepulveret som feller soyamelk til silketofu og douhua. Gir glatt, mild koagulering uten bismak. Du får storpakken til redusert pris mot før.

Når du bruker det

Til middag når du lager tofu fra varm soyamelk, og til dessert som trenger svak syrlighet og fast gel. Koketid for soyamelk er 10-15 minutter før pulveret røres inn og størkningen skjer på 20-30 minutter i varme.

Hvem det passer for

For deg som lager tofu jevnlig eller selger douhua. Sjekk at du har presis vekt, få gram for mye gir sur smak og for løs eller fast tofu.

Slik tar du vare på pulveret

Oppbevares tørt i lukket pose. Mål opp rett før bruk og løs det raskt i væske, det klumper seg ved fukt.