Natessen Pangoa Kakaomasse Raw Øko 20 kg kraftig

Vekt 20 kg med opprinnelse fra Peru. Smaken er kraftig. Massen er ren kakaomasse uten tilsatt sukker, presset av hele bønner og egnet for deg som lager mye sjokolade selv.

Storpacken selges nå tydelig under førpris.

Hva du lager av den

Smelt til egen mørk sjokolade, temperer til konfekt eller riv i deig og granola. Siden massen inneholder rundt 50 % fett stivner den godt ved avkjøling og gir fast bit. Bland med søtning og kakaosmør etter egen oppskrift.

Før du kjøper 20 kilo

Dette er bakeri- og verkstedvolum. Sjekk at du har tørr, sval lagring og plass til sekken. Del i mindre bokser til daglig bruk slik at resten holder seg tørt.

Slik smelter du den jevnt

Hakk i biter og smelt over vannbad til 45–50 grader, rør rolig. Unngå vanndamp i sjokoladen. Oppbevares tørt og svalt.