Riso Gallo Carnaroli risottoris langkornet
Storlangkornet carnaroliris fra Nord-Italia. Fersk fra gård, koketid rundt 16-18 minutter, kremet til risotto.
Rabatt ved 2 eller 3 stk
Kategorier : RISO GALLO
SKU : RIS-RIS-604
Beskrivelse
Kornet måler rundt 7 mm, avlangt og perlete. Steinslipingen bevarer den melne kjernen som suger til seg kraft under røring. Høyt amyloseinnhold holder kjernen fast, så risen blir kremet utenpå og al dente inni. Vekt og opprinnelse står først på pakken: italiensk japonica-ris, mest dyrket rundt Vercelli, Novara og Pavia.
Retter den løfter
Til middag når du lager risotto milanese, sopp-risotto eller sjømat-risotto. Tåler lang fresing og mye væske uten å gå i oppløsning.
Slik koker du den
Fres tørr ris i smør, slukk med vin og spe med varm kraft litt av gangen i 16-18 minutter. La hvile to minutter før du vender inn parmesan og kaldt smør.
Ofte stilte spørsmål
Hvorfor velge carnaroli framfor arborio?
Carnaroli har mer amylose og fastere korn, så den tåler lengre koking og gir løsere, mer kremet risotto.
Funksjoner
-
Ekstra lange korn som suger smak uten å koke i stykker
-
Steinslipt kjerne gir kremet binding i risotto
-
Holder fasongen ved røring og varmt tilbehør
-
Sort: Carnaroli, japonica
-
Koketid: 16-18 minutter
-
Sliping: Tradisjonell steinsliping
-
Kornlengde: Ca. 7 mm, avlang
-
Opprinnelse: Piemonte og Lombardia, Italia
-
Produkttype: Risottoris
-
Selger: Risåker
Kundeanmeldelser
1g****u
VerifisertBle skikkelig kremet og god på søndag, alle forsynte seg to ganger.
