-29%
Natessen Couverture Pangoa Block 70% EKO 1kg mørk sjokolade
Fersk fra gård, støpt i Frankrike. 1 kg økologisk mørk couverture 70 % i blokk, til temperering, ganache og middagsdessert.
Rabatt ved 2 eller 3 stk
Kategorier : Couverture Pangoa
SKU : RIS-COU-525
Beskrivelse
En hel kilo blokk fra Frankrike smelter jevnere enn knapper til store former. Natessen Couverture Pangoa Block 70 % EKO 1 kg har 43,6 g fett med mye kakaosmør, som gir tynn flyt og blankt brudd etter temperering. Smaken er mørk og fyldig, med 27,1 g sukker per 100 g.
Blokken koster 208,96 kr nå, ned fra 295,83 kr.
Temperer, støp og smak til dessert
Hakk blokken i jevne biter før smelting – stor blokk krever skarp kniv. Sjekk at du har termometer til temperering hvis du lager trekk og konfekt til middag og fest. Rester hakkes til cookies eller ganache. Kan inneholde spor av melk, viktig ved melkeallergi.
Slik tar du vare på kakaosmøret
Oppbevares tørt og svalt, ikke i kjøleskap. Hvitt belegg etter varme er ufarlig kakaosmør som smelter bort.
Ofte stilte spørsmål
Må sjokoladen tempereres?
Til trekk og former ja, for blank overflate og knekk. Til ganache og røre holder det å smelte den.
Hvordan deler jeg blokken?
Bruk stor kokkekniv og hakk fra kanten i små biter. Varm kniven litt hvis blokken er hard.
Funksjoner
-
70 % kakao i 1 kg blokk gir rimelig kilopris til baking
-
høyt kakaosmørinnhold gir tynn flyt til trekk
-
kan hakkes grovt til cookies eller fint til ganache
-
Smak: mørk
-
Vekt: 1 kg
-
Innhold: kakaobønner, kakaosmør, rørsukker, økologisk
-
Allergen: kan inneholde spor av melk
-
Opprinnelse: Frankrike
-
Kakaoinnhold: 70 %
-
Energi per 100 g: 2519 kJ / 606 kcal
-
Selger: Risåker
Kundeanmeldelser
1v***h
VerifisertSmelter fint og smaker dypt og godt.
