-35%
Pangoa Couverture 100% sjokolade 900 g økologisk
900 g økologisk couverture med 100 % kakao fra Pangoa. Ren kakaomasse til temperering og baking.
Rabatt ved 2 eller 3 stk
Kategorier : Couverture Pangoa
SKU : RIS-COU-241
Beskrivelse
900 g ren kakaomasse uten sukker. Pangoa Couverture 100 % er økologisk og laget kun av kakaomasse, med 57,5 g fett per 100 g som gir god flyt ved smelting. Prisen her ligger klart under førpris.
Hva du lager med 100 % couverture
Den egner seg til temperering, trekk, ganache med søtning og kraftig bakst der du doserer sødmen selv. Smaken er besk og dyp, ett ord: kraftig.
Sjekk dette før du kjøper
Dette er ikke spisesjokolade, den er usøtet og bitter naturell. Kan inneholde spor av melk, så les merket nøye ved melkeallergi.
Slik smelter du den jevnt
Hakk 900-gramsblokken i biter og smelt over vannbad til 45 grader, temperer så ned for blankt brudd. Oppbevares tørt og kjølig, ikke i kjøleskap.
Ofte stilte spørsmål
Kan den spises som den er?
Den kan smakes, men den er usøtet og svært bitter uten søtning.
Må den tempereres?
Til trekk og konfekt bør den tempereres for blank overflate og knekk.
Funksjoner
-
Ren kakaomasse gir full kakaosmak uten sukker
-
Høyt fettinnhold gir tynn flyt til trekk
-
Stor blokk på 900 g rekker til mange satser
-
Vekt: 900 g
-
Allergener: Kan inneholde spor av melk
-
Ingredienser: 100 % økologisk kakaomasse
-
Næring per 100 g: 672 kcal, fett 57,5 g, karbohydrat 26,3 g, protein 12,2 g
-
Selger: Risåker
Kundeanmeldelser
1k**m
Veldig mørk og kraftig, litt holder lenge.
